Hafta sonu ne yapsam diye düşünürken hiç yapmadığım bu yemek geldi aklıma. Oğlum mantara bayılır hatta burada sürekli gittiğimiz bir kebapçıda güveçte kaşarlı mantar ikram ederler oğlum onu yer ve kebabın yüzüne bile bakmaz. Ispanak yemeyen oğluma bu şekilde yedireyim dedim ve başarılı da oldu. Ben paket mantardan ziyade pazarda kilo ile satılan mantarlardan satın alıyorum, daha taze ve daha beyaz oluyorlar ve tabi ki daha da lezzetli.
Malzemeler:
1- 500 gr.Ispanak
2- 1 Kilo Mantar (biz mantarı çok sevdiğimiz için bol koyduk siz biraz azaltabilirsiniz)
3- 2 Adet Kuru Soğan
4- 2 Adet Kırmızı Biber (Kapya Biber)
5- Tuz, Karabiber İsteğe Göre Acı Pul Biber
6- 4 Yemek Kaşığı Zeytin Yağı
7- 4-5 Diş Sarımsak
Yapılışı:
Mantarlarımızı , ıspanaklarımızı ve biberimizi iyice yıkadıktan sonra hepsini istediğimiz boyda doğrayalım. Mantarları tencereye alalım ve suyunu salıp çekene kadar pişirelim. Mantarlar suyunu çektikten sonra yağı, soğanı, biberi de ekleyip soteleyelim. En son ıspanağımızı da ekleyerek çok öldürmeden tencerenin altını kapatalım.
Afiyet olsun.
